在中国，红烧肉别说每个省每个城市的做法不一样，每个家庭都不一样，口味也是千差万别。
所以中国料理就和中医一样，很难标准化。
前者可以以个性化推广到世界各地，只要有人喜欢即可，但后者就不行了，没有量化就没有规律性、科学性和复制性。
但是美国很多食物却是标准化的，比如去不同的超市买芝士蛋糕都是一个味的。大不了有纽约芝士蛋糕，但只是说明它的原始口味发源于纽约，但应该在全美各地买的都差不多。
严重怀疑所有的蛋糕房师傅都拿着同一本制作书出品的。
在中国，所有的不同品牌的糕饼店味道都是不一样的，你叫菠萝包，我也叫菠萝包，你叫蛋挞，我也叫蛋挞，但是口味相差很大，当然外形上或许会互相学习，但是中国人在吃上的奇思妙想还是挺多的。
美国人做生日蛋糕不是像日本、中国和欧洲使用的是泡打奶油，他们的蛋糕那层白白白的东西却是糖霜，又甜又不香，我试过很多超市，都一个样。并不会因为是不同的商家而有所不同，所以我很怀念亚洲的奶油蛋糕。在赌场自助餐都由中国师傅主营所以是能吃到的，但市面上就很少了。
如果是BBQ酱料，基本上吃上去也是一样的。你不会有过于难吃的失望但也不要抱什么另一家不同的新鲜的希望，只要都叫BBQ酱料。
冰淇淋中好像哈根达斯是好吃一些，更细滑一些，香气也更纯，但是把各个品牌放在一起，连我这个经常能吃出食品细微差异的吃货来说，差别不算很大。
毕竟很多食物的配方并不是像可口可乐一样的机密，而是公开的或差不多。
总之，在美国如果定义了一个单词，后面似乎都跟着一套通用的标准的。
这个单词要不是物品名称，要不是品牌名称，你如果试过一家，就大概知道是什么样的啦。
所以，觉得一家不好吃，那基本上都不会好吃，觉得一家可吃，那别家的也可以吃。如果它们都有个核心单词的话。
美国把食物标准化，是好呢还是不好呢？