中国也是世界最早研究野生食用植物的著作是明代的《救荒本草》

中国也是世界最早研究野生食用植物的著作是明代的《救荒本草》。

为明代皇帝朱元璋的第5个儿子朱棣所撰。成书于永乐四年（公元1406年）。

全书分上、下两卷，记载了在灾荒时可利用的野生植物414种，其中出自以前本草的有138种，新增加的276种，分为草类245种，木类80种，米、谷类20种，果类23种，菜类46种。

这些植物中不仅有常见的食用植物，还有习惯上不食用，甚至是有毒的植物。

朱棣在自己的园圃里栽植了许多植物，不但亲自观察，而且叫画工依照实物逐一绘图，并对植物的产地、形态、性味及其可食部分和食法予以说明。

《救荒本草》受到世界植物学家和科学史家的高度赞赏。