中国第一家蛋白肠衣企业是梧州市蛋白肠衣厂

1989年8月，位于广西壮族自治区梧州市的梧州市蛋白肠衣厂建成，这是中国第一家专业生产胶原蛋白肠衣的自治区级高新技术企业。

当时引进波兰的设备和工艺技术，拥有2条生产线，生产能力3000万米。生产出符合波兰标准，直径20毫米、24毫米、32毫米、40毫米、50毫米5种口径规格的西式蛋白肠衣。

从1990年—1992年，该厂通过对进口设备技术进行改造，自行摸索出一套用干法生产西式肠衣设备生产广式肠衣的工艺技术，开发出多种口径规格、中西式两大系列的蛋白肠衣新产品，受到国内外用户的好评和欢迎，产品在东南亚占据了30%的销售份额，并出口到独联体、意大利、阿根廷等国家和地区。

2004年，梧州市蛋白肠衣厂改制，组建梧州神冠蛋白肠衣有限公司，生产线从13条增加到18条，可生产3大系列、20多个品种、30多种口径的中西式灌肠肠衣，年产量6亿多米，实现销售收入6000万元，利税1600万元。企业主导产品神冠牌胶原蛋白肠衣被专家称为“中国第一肠衣”。

蛋白肠衣是一种食品配料。制作和出售火腿、香肠等肉制品时必须进行包装。包装可分成外包装和内包装，外包装主要是使产品与外部隔绝，保持卫生，让消费者了解产品的名称、成分、重量、制造厂家、生产日期等。内包装主要目的是防止在制造过程中产品形状被破坏，保持产品规格化。通常在制造工序的前半部进行。我们把内包装所用的材料通常称作为肠衣。

肠衣分人造蛋白肠衣或天然肠衣。天然肠衣为猪小肠猪大肠外面的那层透明物质。经加工后可以用在火腿汤，香肠外。