中国现存最早较可靠的茶学资料是汉代的《僮约》

中国已知最早以文字记载茶的典籍是晋朝的《华阳国志》，但里面的记述非常简单。而中国现存最早较可靠的茶学资料是汉代的《僮约》，里面有当时已将茶作为主要生活物品的描述。

《僮约》产生的背景是这样的：

朋友去世，他年轻漂亮的老婆在守寡，一个男人如果不想明媒正娶他老婆，怕是不敢孤身前往的吧，而西汉神爵年间有一位书生王褒，不但只身前往，且在那里留宿，在流言杀人的封建社会，怎么说也算是个厉害角色。

虽然王褒是去成都应试，借宿她的家中，但是寡妇门前是非多，何况那个名叫杨惠的朋友之妻，红颜薄命，风情万种。

王褒的到来，引起了一位小青年的极大反感，当然，也可能是吃醋，他就是杨惠的家童。

家童名叫便了，本是杨惠的丈夫生前花一万五千钱买来的，王褒住下之后，俨然以主人自居，将便了呼来唤去，比如经常叫他去打酒什么的。便了很不乐意，他跑到亡故的男主人的墓地，向长眠地下的主人“投诉”王褒：“大夫啊，我的命好苦啊，当初你把我买下来，只要我看守家门，并没要我为野男人去买酒啊！”

便了哭的声音不小，有人听见了，就发挥想像到处传播王褒的桃色新闻：“那王褒好酒，肯定好色，小寡妇又那么惹火，孤男寡女住一起，能不出事吗？这种事情，连他的家童都受不了了，天天在主人的坟墓前哭呢！”

这事传到王褒耳朵里，他那个火啊，心想，你不想为我跑腿就算了，还到处传我的绯闻啊，就怂恿杨惠把便了卖掉，杨惠说：“这个家伙脾气坏得很，怕是没人要啊！”王褒就说：“卖给我吧！”

便了却不甘心不明不白地被转手，就对王褒说：“既然事已如此，您也应该像当初我的主人买我一样，将以后要我干的事明明白白写在契约中，要不然我可不干！”

便了应该是史上最早具有维权意识的打工者，主动要求和雇主签下劳动合同。

但是这个雇主比“周扒皮”还狠，他当下写下一份长约六百字的《僮约》，列出了名目繁多的劳役项目和干活时间的安排，对便了提出了十分严厉而苛刻的要求：从天不亮起床洒扫到半夜给牲口添饲料，从田间劳作、养猪喂牛到登山射鹿；从结网捕鱼、栽种果树到夜间防盗，从洗衣做饭烧茶到给客人沽酒，他承担了王褒所能想到的一切劳动，并且在生活上还设立了种种限制，不能骑马不能坐车不得嗜酒，果子熟了，不得品尝，不能藏私房钱，如果不听话，就打一百鞭子。

这哪里是把便了当奴仆来使？分明是把便了当超人。便了必须兼清洁工、养殖工、猎手、渔夫、果农、挑水工、厨师、保安等N多工种于一身，并且不睡觉不吃饭不上厕所，二十四小时像机器人一样不停地干活，还不能生病，才能完成王褒所布置的工作。

便了读完《僮约》，心里头只能骂一声：“算你狠!”而表面上，还要做出很不争气的悔改模样，向王褒不停叩头，眼泪如雨下，鼻涕流了一尺长，说：“如果按这上面的做，不如早点把我送进坟墓吧，早知如此，为王大夫买酒，真不该发牢骚啊!”

两千年前风流且不免残忍的书生，根本没有想到，他为中国茶业和中国茶文化史留下了最早、最可靠的文字史料。 《僮约》中有两处提到茶，即“脍鱼炰鳖，烹茶尽具”和“武阳买茶，杨氏担荷”。武阳，可能是中国历史上第一个被文字记载的买卖茶叶的市场。

美国茶学权威威廉-乌克斯在其《茶叶全书》中说：“5世纪时，茶叶渐为商品”，但《僮约》的写作时间是在公元前59年，从“武阳买茶”可看出，那时候茶就是一种商品了，这比威廉-乌克斯的说法整整提前了五个世纪。