中国已发现的最早的家猪实物出土于河南舞阳县

猪是人类最早驯养成功的动物之一，我们汉字的“家”，就是在“宀”下有“豕”，望文生义，只有住处养得起猪才称得上是有了家。

目前所知的中国最早的家猪出自距今9000年左右的河南省舞阳县（今河南省漯河市舞阳县）贾湖遗址，而南方距今8200年的浙江萧山跨湖桥遗址也发现了家猪。

而一些学者认为中国最早的家猪出自广西壮族自治区桂林市甑皮岩遗址出土的猪骨，距今9100年，但该遗址的确切时间还有待更有力的证据。

无论是北方还是南方，猪都成为最常见的肉食来源。

早期的大墓葬中，一般都会发现猪骨，或全身或仅有头部、下颌骨，表明猪已经成为人类生活的某种财富和权力象征。只是，在牛和马等大牲畜传入中国后，猪的等级地位有所下降。

《周礼》中有一整套管理饲养家畜的官职，有“牛人”、“羊人”、“犬人”、“鸡人”，唯独没有管养猪的职官。

到了汉代，随着农业生产的发展，养猪已不仅为了食用，也为积肥，饲养方式也由原先的放牧式转向放牧与圈养结合。