中国最大的黄花菜产区在湖南祁东县

黄花菜即金针菜，又名忘忧草、疗愁花、黄草、鹿葱、鹿剑、安神菜、川菜、谖草、萱草、丹棘、宜男等，在我国有着悠久的栽培历史。《诗经-卫风》中就有“焉得谖草，言树之背”之句。这里的“谖”即“萱”。

黄花菜是百合科萱草属中能生出肥嫩花蕾的宿根多年生草本植物，一岁一枯一荣，却是不会老死。它的根呈块状，水分充足，连毛细根也细嫩得能掐出水来。善于贮藏生命力的根系，年年岁岁托出了金灿灿的黄花，从每年的6月盛开，直到与菊花形成灿烂的接力才华丽地收场。黄花菜有如此长的花期，加之其萱草叶似兰蕙，翠绿丛生，花如蛱蝶，艳丽夺目，摇风弄影，丰韵可人，因而，古人一直将它作为庭园观赏植物。今日美国及国内园林、家庭庭园，仍将其作为点缀花草观赏。

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

湖南省衡阳市祁东县的黄花菜是中国最大的黄花菜产区，占全国总产量的70%以上，2002年获得国家黄花菜原产地称号。

在湖南省，衡阳市等各级政府的大力支持力，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。由此，奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位。祁东县作为黄花菜原产地和全国最大的黄花菜种植基地，2006 共产出干黄花菜4．1万吨。 　　

2002年11月15日祁东黄花菜成功获得国家质量监督检验检疫总局原产地证明文件。祁东境内的黄花菜全面获得了国家农产品地域保护。

从祁东县城出发，依次经过风石堰、白地市、响鼓岭、黄土铺、官家嘴、步云桥、蒋家桥等几个大镇，黄花菜产区就集中在以官家嘴镇为中心，覆盖黄土铺、步云桥2个镇的拓展范围。全县年产干黄花菜8万吨，年销售额10多亿元，已经成为祁东农业经济的主要来源。 　　

目前在祁东比较活跃的黄花菜公司、经济实体主要有：衡阳映武黄花集团、祁东县忘忧黄花菜销售中心等。其中衡阳映武黄花集团为广大黄花菜销售企业所熟悉，为国家农业产业化重点龙头企业。祁东忘忧黄花菜销售中心为农村合作化组织，现有基地3000多亩，以村民种植黄花菜带动公司销售的合作模式大力发展祁东黄花菜产业。年销售额突破200万元，带动全村2000多户农户 ，取得了巨大的经济效益。