中国仅新疆喀什地区出产巴旦杏

巴旦杏是桃类植物，因果是扁的，因而世界上许多国家将其称为“扁桃”。

巴旦杏是世界果品市场上的主要干果之一，在国际干果商品交易中占据着十分重要的地位。

我国仅新疆喀什地区出产巴旦杏。

目前新疆的巴旦杏的种植面积居中国第一位，是全国巴旦木的集中产区，喀什的英吉沙县列入全国巴旦木资源产区。全国巴旦木栽培面积达600公顷，主要集中在喀什、和田、和阿克苏一带，年产量20余吨。

巴旦木含有丰富的营养成分，据测定，种仁含脂肪油达55%到61%，另外还含有蛋白质、淀粉、糖和18种矿物元素，其营养价值比牛肉高6倍，因而南疆的群众把它视为“宝果”。巴旦木还是维吾尔族医治高血压、神经衰弱、气管炎佝偻病等疾病的不可缺少的药材。

巴旦杏在中国已经有1300多年的历史。有关巴旦杏的栽培，在《西阳杂俎》（读音“祖”）、《岭表奇异》等书中已有记载。

新疆巴旦杏是从波斯引进的，波斯语称“巴旦姆”，现在维吾尔语仍然叫“巴旦姆”。“巴旦杏”一词用的是相似的译音。

巴旦杏树比桃树高大，花象杏花，叶子似桃叶，但较小，果肉无汁，成熟后干裂，核便自然脱落。

新疆为大陆性气候，早晚温差大，日照长，干旱，植物为适应环境，在株体内大量积累糖分和油分。所以，新疆的瓜果特别香甜。

新疆巴旦杏仁较之国外的巴旦杏仁含油量要高，味道更香。

新疆巴旦杏品种繁多，约有40多个品种，其中，最好的有纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦，维吾尔语称“卡卡孜巴旦姆”，“斯特卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆”。

巴旦杏树生长快，结果早，只要精心管理，栽植后第二年就可开花结果，五年大量结果。

巴旦杏结果是有条件的，若将同类品种栽植在一起，只开花不结果，若将异类不亲和品种栽在一起，结果也不多。

一旦选择亲和的异品种相配栽，则能大量结果。因此，栽树前要先确定主要发展品种，然后选配自授粉的最亲的品种，2-3行主栽品种间，配栽一行授粉树， 这样，巴旦杏可望大量结实丰产。