中国最早使用筷子的记录可上溯到商代

中国最早使用筷子的记录可上溯到商代。

筷子，古代叫箸。明代程良规《咏竹箸》诗中有：“殷勤问竹箸，甘苦乐先尝。滋味他人好，乐空来去忙。”后因民间风俗忌讳“箸”与“住”同音，因此，就叫“箸”为“快儿”，意即行舟快如飞。又因那时大多数“快儿”是用竹子制成，于是便在“快”字上添个“竹”字头，谐音为“筷”。

筷子也称“筯”，还称“挟”，《礼记 曲礼》中曾有记载。史料告诉我们，筷子的发明至少可追溯到3500年前的商朝时代。

那时人们用手抓食，但滚烫的饭菜使人不能再抓下去了，于是不得不抓取草茎木棍来佐助，久而久之，便练出了使用筷子的技术。

目前，世界上使用筷子的人近20亿。亚洲各国受中国文化的影响，早在唐代以前就学会用筷子了；在日本，每年8月4日为“筷子节”。