中国内地首个非野生蓝靛果新品种由东北农业大学培育

蓝靛（读音“店”）果是小浆果的一种。果实呈蓝色卵圆形，外面有一层白霜，称之为“果粉”；果肉柔软多汁，皮较薄。

蓝靛果富含花青素、类黄酮、维生素等多种生物活性成分。尤其花青素含量极为丰富，比蓝莓更高，适合提取天然色素，及加工成各种食品、保健品等。

蓝靛果可降低胆固醇含量，提高肝脏解毒功能，抗肿瘤、抗辐射、抗氧化、抗衰老。

位于黑龙江省哈尔滨市的东北农业大学近年来人工培育出了国内第一个非野生蓝靛果新品种，名叫“蓓蕾”。

该品种于2010年通过黑龙江省农作物品种审定委员会审定登记，是黑龙江省审定登记的第一个蓝靛果品种。

经过人工选育的这种果果实比野生蓝靛果要大，两端钝圆，果肉几乎是黑色，表皮有薄薄一层蜡质果霜；产量很高，“蓓蕾”6月上中旬成熟，比蓝莓成熟的时间还早，但价格只是蓝莓的一半左右；野生的蓝靛果吃起来偏酸，而“蓓蕾”吃起来酸甜可口。

（图：东北农业大学选育培植的蓝靛果新品种——“蓓蕾”）

目前我国蓝靛果均处于野生状态，尚无栽培品种，本项目引进的三个蓝靛果品种均为俄罗斯生产中的主栽品种，其果实性状、产量等均大大超过我国野生品种。该品种个大，丰产，抗-40℃低温，抗花期晚霜，品种的综合性状优于中国野生品种，果实加工与鲜食兼用。

东北农业大学园艺学院霍俊伟副院长2014年7月对来访的记者介绍，蓝靛果的甜度可能比蓝莓要低一些，好的品种糖度值可能达到9或10。

虽然蓝靛果在口感上甜度比蓝莓要低，但它也有独特的优势，蓝靛果树可以在-40多摄氏度下生长，抗寒能力强易种植管理，而且蓝靛果的花青素非常高。

据中国林科院张清华教授同期介绍：这个蓝靛果属于第三代小果，根据分析现在所有的小果当中它含花青素最高，它比蓝莓的花青素要高一倍还多。

霍副院长表示，虽然蓝靛果的皮特别薄，只要稍稍一用力，皮就破了，汁水就会把手染色，还有点黏，但这恰恰说明蓝靛果花青素含量成分是非常高的。

蓝靛果可以药食两用，蓝靛果中的花青素不但对人的健康有益，而且蓝靛果的汁液有很大用处。

俄罗斯科学院西伯利亚分部西伯利亚中央植物园伊丽娜研究员表示：蓝靛果当中因为含有很多的花青素，所以它的果汁颜色呈鲜红色，它是非常好的天然色素，可以应用到食品工业当中作为天然色素使用。

蓝靛果浑身都是宝，果皮加工提取，果叶可以做成茶品，蓝靛果的汁液由于出汁率比较高，因此果汁更是被种植县当地人用来做成这种自制饮品。

目前，蓝靛果在国际上应用非常广泛，如果酱、果酒、饮料、化妆品、药品等产品，蓝靛果以其独特的营养价值成为市场的宠儿。

据专家们的介绍，蓝靛果适合种植于荒山荒坡，因此种植蓝靛果不仅可以保护生态环境，还可向加工企业提供纯天然、无公害的果实作为加工原料。

选育出的优良品种，亩产按500公斤计，每公斤鲜果按4.00元出售，亩收入2000元，扣除生产成本后经济效益可观，加工后的经济效益另计。

种植地还可以投资建立小浆果冷冻加工厂。可进行果实速冻，加工浓缩果汁，生产果酒、饮料、果酱等。

在种植“蓓蕾”的黑龙江省七台河市勃利县，每年的六月底到七月初是蓝靛果的采收销售旺季，在这20多天的时间里也是种植户最忙碌、最高兴的时候。

据种植户2014年7月介绍：一亩地采七八百斤。卖市场至少十七八块钱一斤。

由于蓝靛果皮薄，因此只能用手一粒一粒采收，一个种植户在盛果期一天要采收2万多粒；由于蓝靛果皮薄，也不耐运输，像这样的蓝靛果鲜果常温下只能保存两三天，那么要想一年四季都品尝到蓝靛果该怎么办呢？

中国林科院张清华教授表示：可以速冻，速冻起来以后可以保证18个月，它色香味不变，营养价值也不变。

当地蓝靛果加工企业的邵长利董事长表示：冻果这块主要是80%用于深加工，还有20%的产量作为鲜果食用。

黑龙江省七台河市勃利县人民政府田树盛副县长介绍：我们勃利县共有蓝靛果面积是13500亩，其中野生蓝靛果面积7500亩，野生驯化的蓝靛果面积在4500亩，2014年我县蓝靛果的产值能够达到6000万元人民币。

（注：文中数据至2014年7月）