中国内地首个被认定为绿色食品的脱脂大黄鱼是浙江“元虎牌”

2006年8月，位于浙江省宁波市象山县鹤浦镇的象山元虎水产有限公司生产的“元虎牌”脱脂大黄鱼经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品。这是迄当时为止国内唯一被认定为中国绿色食品的脱脂大黄鱼。

象山元虎水产有限公司引进了国外先进的低温冷风烘干等设备，采用现代生物技术对深水网箱养殖黄鱼进行脱水、脱脂、低温冷风烘干，使加工后的黄鱼接近野生黄鱼的口味。

“元虎牌”脱脂大黄鱼选用东海优质大黄鱼为原料，含有蛋白质、氨基酸及人体所需的微量元素和未知生长素，具有野生大黄鱼的营养价值和品尝价值，赢得了“海洋人参”的美称。

脱脂大黄鱼较完好地保持了原形、原色、原味等特点，系天然海洋绿色食品，蛋白质含量高于一般鱼类，且易于消化吸收，利用率高达90％，肉质鲜嫩，营养丰富，美味可口。