中国内地首个地方猪文化博物馆兴建于浙江海盐县

2013年9月25日，全国首个地方猪文化博物馆——中国青莲地方猪文博园在浙江嘉兴市海盐县奠基开工，计划2015年投入使用。

青莲地方猪文博园项目地处海盐县元通街道，由浙江青莲食品股份有限公司投建，总投资1亿元，总建筑面积2.5万余平方米，园区以“互动、体验、传播、交流”为特色，建成后年接待能力将达到30万人次。

首届地方猪文化论坛

奠基仪式之前，有关方面还举行了以“分享、传承、共建”为主题的中国膳博士——首届地方猪文化论坛，国内30位育种、保种、养殖、兽医类专家出席此次论坛。

在论坛上，与会专家就如何唤醒人们对猪文化的正确认知，分享博大精深的猪文化财富，共建中国地方猪优质品保护体系，扩大国内地方优质猪种的影响力等相关议题进行了广泛而深入的探讨。

文博园里有什么?

据了解，园内拟建设中国猪文化传播中心、膳博士品牌体验中心、肉品质量工程技术研究中心、猪肉美食与厨艺交流中心、专业技术培训中心等九大功能区，目标是成为国内第一的猪肉美食鉴赏中心和厨界精英交流中心，系统地展示中国地方猪的文化和民俗传统。

古时人们为什么崇拜“猪神”？家猪是什么时候由野猪驯化而来的？中国有哪些地方猪？全身都是宝的猪到底能做多少道菜肴？美味猪肉的秘密是什么？青莲地方猪文博园将建设成为集中、专业而又通俗的猪文化传播中心，普及关于猪的一切不为人知的知识。

浙江青莲食品股份有限公司董事长许明曙表示，园区将建设成为消费者了解、认识、研究中国地方猪的知识宝库，为挖掘中国地方猪的价值潜力和产业开发提供专业对接。

保护地方名优猪种

据介绍，改革开放以来，国内注重外国猪种的引进和扩繁，忽略地方名优猪种的保护，导致我国100多个地方猪种中85%的群体数量呈下降趋势，其中31个优质品种处于濒危状态和濒临灭绝。

“地方猪文博园的建设，对于弘扬中华猪肉美食文化、保护地方名优猪种意义重大。”中国兽医协会会长、曾任中国首席兽医师的贾幼陵告诉记者，保护地方名优猪种在一定意义上即是保护美味猪肉，中国人吃了几千年的猪肉，但对猪的了解尤其是中国地方猪的认识还存在着很大的盲区，而在美国、德国，包括我们的近邻韩国，都建有专业的猪文化博物馆，面向大众普及猪文化、传播美食文化。

2013年9月接受采访的许明曙说，据USDA（美国农业部）2013年5月推出的预测报告，2013年中国的猪肉消费量预计将达到5261.5万吨，占全球猪肉消费总量的50.2%，远高于第二大的消费地区欧盟27国和第三大的美国。因此，猪肉对中国食品安全具有重要战略意义，“项目将采用开放的姿态，以‘分享、共建’的理念搭建一个猪文化的交流与传承平台，迎接全国各地拥有名猪的地方政府进入园区，开展猪种保护开发、肉类研究创新、文化传播交流等一系列活动。”

据了解，在中国集中展示猪肉美食、进行猪肉厨艺交流的平台几乎没有，中国青莲地方猪文博园填补了这一空白点。