中国最早咏诵茶园的诗是唐代韦处厚的《茶岭》

同时，韦处厚还通过宗教来进行当地的教化工作，柳律师在他的帮助下，在盛山正麓另建了长宁寺，加上原来的大觉寺（时为四川名刹，与峨眉山齐名），这样开州就有了两座寺庙，随着佛教的传播，开县的世风日好，“农工商贾白皋 白皋 熙熙，说礼敦诗，家弦户诵矣”（乾隆版〈开县志〉），在文化教育与宗教的作用下，开县的物产就变得更加具有价值。

唐韦处厚著有文集七十卷，《新唐书艺文志》及六经法言二十卷，（新唐书志作二十篇。此从旧唐书本传）并行于世。最负盛名的是他在开州为官写下的《盛山十二景诗》，并全部收入《全唐诗》。

其中作为《盛山十二景诗》 之一的《茶岭》为中国最早咏诵茶园的诗。

这十二首风景诗不是一天写成的，基本上，是一个时段写作一首诗，每一次，韦处厚处理完自己的政事，就和几个好友一起，在随同的陪伴下，也许还有他们的家属甚至当地有名的歌伎，在唐代，这是很在正常的现象，往往诗歌和词赋都是为歌伎而作，如果有她们的陪伴，那么，可能诗人们的诗兴会更多一些，能够产生更多的优秀作品，这里面，可能也还有当时学宫里面的一些讲课的人，总之，他们每游玩一个地方，然后，就开始写作诗歌，然后让歌伎们唱诵，开州当时也生产酒（清酒），他们一边饮酒，一边品茗，一边听歌伎唱他们的作品，这是多么美好的日子。

话说，又是一个春暖花开的季节，韦处厚忙了好大一阵子，终于有了几天的闲暇，于是他约了柳律师等人，开始游玩盛山，今天他们的重点是茶岭，实为茶园之地。茶岭在盛山，相对来说是一个偏远的地方了，但看茶树新绿一片，连绵不绝，阵阵香气扑面而来，让人心旷神怡。处厚想起自己才来开州的时候，这里只有稀稀拉拉的几根茶树，根本就没成什么气候，但是当地人有喝茶的习惯，虽然在开州远郊西北山区有产茶（龙珠茶）的地方，但产量不是极丰，并要全部向朝中进贡，普通老百姓难能饮到。

过去，开州饮茶要靠从吴越地和四川蒙山等地运来，但是，吴地的商人很少才来一次，蜀地的消息也不是很畅通，韦处厚就想，当地人离不开茶，茶叶又难得，那么作为当地的最高官员，就要把这个事情纳入自己的工作中，于是，他就以奖励种植的方式，在城附近的盛山居民种植茶树，想不到，才一年多，他们就长得这样郁郁葱葱了，茶叶带着露珠，确实喜煞人了。

处厚又想起自己的境遇，他对自己的前途充满信心，总有召回京城的那一天，希望就像这茶岭，过去没有多少茶树，但过不了几年，这里会产出很多的好茶。

想到这里，韦处厚叫随从取出文房四宝，蘸墨提笔，沉思半响，运气提神，一挥而就，笔落诗成。

《茶岭》

顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。
千丛因此始，含露紫英肥。

“顾渚吴商绝”，是说很长时间都没有见到经营顾渚茶叶的吴商了，当然也无法品茗上等顾渚茶。顾渚（在浙江省湖州市长兴县）是地名，这里指顾渚茶。顾渚茶芽色带紫，芽形如笋，条索紧裹，沸水冲泡，芳香扑鼻，汤色清朗；茶叶舒展后，呈兰花状，观之楚楚诱人，尝之齿颊甘香，生津止渴，回味无穷。

茶圣陆羽曾经隐居苕溪，品尝后认为此茶“芳香甘冽，冠于他境，可荐于上。”遂推荐给皇帝。唐太宗大历五年（公元770年）开始在顾渚山建贡茶院，每年清明前兴师动众督制“顾渚紫笋”饼茶 。

顾渚紫笋茶不仅采制讲究，而且沏茶用水也非当地的金沙泉水不可。“顾渚茶、金沙泉”也由此得名。贡茶要在每年的清明节送达都城长安，用来先荐宗庙，然后分赐近臣。为唐代皇帝清明宴时的必用品。　

“蒙山蜀信稀”。意思是川西那边的讯息传过来说,蒙山茶今年也十分稀少短缺，对应上一句。 蒙山茶产于四川省名山（今四川省雅安市名山区）、雅安（今四川省雅安市）两县的蒙山。蒙顶茶主要生长在蒙山之顶，故名“蒙顶茶”。

这首诗的大意就是说，产自顾渚的紫笋，自然是茶中的上品，可吴地的客商，这些年哪有踪影？名山上的上清茶，蒙顶茶也久负盛名，蜀中人贩卖的消息，却很少传闻。但是，这没有什么关系，现在盛山的茶树是一千丛，一万株，就让他们从此扎根，每每看到那些茶树生出肥而又嫩的紫芽，象含露的紫英一样在我们面前，采茶的丰收的时节就要到来，我相信，盛山的茶叶不会比那些地方的名茶差。

这首诗，表达了一种即便落魄一样不要掩人光辉的意旨，有诗人浓重的个人色彩在里面。

这首诗和其他的盛山十二景诗歌一旦完成，马上在开州传咏开去，不久，这些诗歌就传到京城长安，引起了极大的轰动，人们纷纷传抄，当时的张籍、白居易、元稹、李景俭、严武、温造等人纷纷用和诗的方式予以反馈，由于和诗的人太多，有人干脆就把这些诗歌选刊为一本集子来发行，著名文学家韩愈为这本诗集作了序。