中国最早栽培而质量最佳的草菇是广东的“南华菇”

产于曲江县（今广东省韶关市曲江区）南华寺的南华菇，是我国栽培最早而质量最佳的著名草菇。

据清道光二年（公元1822午）阮元修《广东通志》载：“南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇，产于曹溪之南华寺者名南华菇。”（有人讹为“兰花菇”）

光绪《曲江县志》记载当时南华菇已驰名京师，每年进贡，故又称“贡菇”。

清末《英德县志》则记载了光绪初年南华菇传人英德县的情况，并详细介绍了它的生产方法。

据外国文献报道，1932年前后，南华菇由华侨传入马来西亚，10多年后便遍及整个东南亚和北非，并被当地人民誉为“中国菇”。