中国是世界水稻种植最广的国家

大米在中国粮食生产和人民生活消费中圴占第一位。1978年开始水稻种植面积已占到全国粮食作物总播种面积的22.9%，产量占粮食总产量的44.9%。水稻是喜温、喜湿作物，主要集中分布在中国南方。秦岭淮河一线以南的长江流域，华南和西南各省，稻田面积和产量圴占全国90%以上。