中国最早生产起泡葡萄酒的厂商是北京龙徽葡萄酒

中国最早生产起泡葡萄酒的厂商是北京龙徽葡萄酒。

起泡酒是指冒泡泡的葡萄酒。不同于静态葡萄酒的是，起泡葡萄酒最大特点是起泡。在20℃的时候，二氧化碳的压力大于或者等于0.35MP，酒度不低于8.5度，就是起泡酒了。起泡葡萄酒具有起泡特性和清凉感，越来越受到各国消费者的欢迎。据有关资料，全世界起泡葡萄酒的产量约为13亿升，占世界葡萄酒总产量的3.81%。

香槟也是起泡酒的一种，基本上上好的香槟都是采用这种稍复杂的工艺酿造。

起泡酒在欧洲多作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8—12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯。

中国现代葡萄酒发展史仅100多年，尽管近几十年来，中国葡萄酒产业的发展速度令人惊叹，但一提到“好喝的葡萄酒”、“高品质的葡萄酒”，我们便不是那么底气十足，国人也总有那么一股对洋葡萄酒盲目的崇拜，葡萄酒只要贴上一个洋文酒标，其身价就翻番，并且总那么受追捧，尽管这其中不乏低档甚至劣质酒。

在国内，提到好喝的葡萄酒，很多人第一推举的是法国葡萄酒，中国本土出品的葡萄酒往往被冠以“低档、表现平平”的标记，难登红酒圣殿。其实，国人有所不知，在海外，产自首都北京的葡萄酒恰恰是以我们最不自信的“品质和口感”在征服着世界，包括那些对葡萄酒最挑剔的法国人。

人们常说“葡萄酒是种出来的”，可见葡萄原料的重要性。正如英国剑桥大学葡萄酒百科全书主编、泰晤士报葡萄酒专栏作家Jancis-Robinson所说：90%的葡萄酒的口味取决于葡萄与葡萄品种。所以葡萄的质量非常重要。决定葡萄酒品质和特性的三大因素分别是：自然条件、人为种植、葡萄的品种和酿造技术，三者缺一不可。

北京龙徽葡萄酒早在1987年就从法国波尔多等地引进赤霞珠、夏多内等贵族葡萄苗木近20种，经法国酿造栽培专家实地考察，在距北京120公里、有800年葡萄栽培历史的河北怀来建成了国内一流的葡萄种植园。也就是今天名声在外的中国怀来酒庄。它的土壤气候特点与法国著名葡萄酒产区波尔多地区类似，降雨量少，土壤渗水性好，日照时间长，昼夜温差大的自然条件更是有利于葡萄糖分的积累，并严格控制葡萄产量为酿造纯正法国风味的葡萄酒提供了最必要的优质原料，并骄傲地承诺“我们保证每一瓶龙徽葡萄酒都是用100%中国葡萄酿造”。

著名国家评酒委员、国际评酒裁判郭松泉专家曾经感慨地说：葡萄酒原产地的真实性在国内没有被重视和保护起来。如果中国葡萄酒都能像龙徽这样标明“怀来产区”就是真正产自那里的葡萄的话，中国葡萄酒就会更上一层。

正是坚持了这个标准，北京龙徽葡萄酒在国内创造了很多的第一：

中国最早生产单品种葡萄酒的国内厂商；
中国最早的起泡酒生产商，也是最早按香槟地区传统方法生产高质量起泡酒的厂家之一；
中国第一个按照欧洲“原产地”的严格标准生产葡萄酒的公司，早在1996年就生产出第一瓶原产怀来的“怀来珍藏”干红葡萄酒；
中国最早也是唯一生产新红酒的国内厂商；
欧洲高档中餐馆中国红酒占有率第一。

2004年10月，法国香槟协会主席J. Broggini在酒窖品尝了龙徽起泡酒等几款优质葡萄酒后欣然题词：“龙徽葡萄酒对我来讲，代表这个伟大国家的葡萄栽培与酿酒的未来！”英国剑桥大学葡萄酒百科全书主编、泰晤士报葡萄酒专栏作家Jancis Robinson对龙徽雷司令干白葡萄酒情有独钟：“我品尝了龙徽2002年的雷司令，相当好，美好而干爽！”

法国干邑世家卡慕酒业总裁西里尔·卡慕在与北京龙徽葡萄酒合作时说道：中国现代葡萄酒的历史不长，但龙徽是这段历史的见证。2006年，龙徽葡萄酒与法国干邑世家卡慕签约，后者以坚守家族传统出品超高品质的干邑而举世闻名，龙徽作为唯一一个被卡慕相中的中国红酒，与茅台、古越龙山分别代表中国红、白、黄酒，组成“中华国酒”，在卡慕家族的推动下，进入全球免税市场，让全世界得以领略中国葡萄酒的品质魅力。