中国茶馆最多的城市是四川成都
中国茶馆最多的地方是四川省成都市,从清末至当下,茶馆业成为了成都一道独特的风景。
据《成都通览》载,清末成都街巷计516条,而茶馆即有454家,几乎每条街巷都有茶馆。1935年,成都《新新新闻》报载,成都共有茶馆599家,每天茶客达12万人之多,形成一支不折不扣的“十万大军”,而当时全市人口还不到60万。即便在今天,成都的茶馆数之多恐怕也仍是四川之最、中国之最、世界之最。素有“四川茶馆甲天下,成都茶馆甲四川”之美名。
成都茶馆不仅历史悠久,数量众多,而且有它自己独特的风格。无论你走进哪座茶馆,都会领略到一股浓郁的成都味:竹靠椅、小方桌、三件头盖茶具、老虎灶、紫铜壶,还有那堂倌跑堂添水的冲茶这功夫是成都茶馆一绝,如同杂技表演。
伙计托一大堆茶碗来到桌前,抬手间,茶托已滑到每个茶客面前,盖碗咔咔端坐到茶托上,随后一手提壶,一手翻盖,一条白线点入茶碗,迅即盖好盖,速度惊人却纹丝不乱,表现出一种优美韵律和高超技艺。
茶馆还是成都重要的娱乐场所。这里有散打评书、川剧,还有四川扬琴、金钱板等等,几乎所有四川的民间艺术,在这边的茶馆里都能听到、看到。
在成都的茶馆里“泡”字就是茶馆的灵魂。正所谓“杯里乾坤大,茶中日月长”,小茶馆大社会,这里汇聚三教九流之客,容留南来北往之风。茶馆的社会属性十分复杂,到此的人群没有高低贵贱之分,自有雅俗共赏之意。
以下几间茶馆可对当下成都茶馆的消费水平有些直观的认识(2012年数据):
顺兴老茶馆
特色:成都凡是点得上的名小吃,顺兴都有。
人均消费:40元
地址:成都市沙湾路258号成都国际会展中心三楼
文殊院茶馆
特色:露天茶馆,本地人众多。
人均消费:10-15元(包括5元文殊院门票)
地址:文殊坊步行街
大慈寺禅茶堂
特色:环境清幽,追求茶品质量。
人均消费:20元
地址:东风路大慈寺内
青羊宫茶馆
特色:和文殊院的形式基本一致,素食也值得一试,价格便宜得厉害。
人均消费:20元
地址:道教名观青羊宫内