中国也是世界上年代最早的酒曲实物出土于河北石家庄

中国也是世界上年代最早的酒曲实物出土于河北石家庄。

河北藁城(（今河北省石家庄市藁城市）台西村西F14商代遗址完整酿酒作坊出土的8.5公斤酵母残骸，经鉴定为目前世界上保存年代最久（3400多年）的酒曲实物。从而为《尚书-说命》中“若作酒醴，尔惟曲英”的记载提供了实物依据。

酒曲是酒的催化剂。