中国内地第一家麦当劳（Mcdonald’s）1990年开在广东深圳

1990年10月8日，中国内地第一家麦当劳餐厅——光华餐厅在深圳市罗湖区东门商业步行街盛大开幕。餐厅共设座位约460个。

对连锁快餐非常好奇的人们，从各地蜂拥而至，购买快餐的队伍从餐厅三楼排到一楼，再绕着整个光华楼转了几圈。不少深圳人举家前往品尝麦当劳食品的味道。而前来观看麦当劳餐厅开业盛况的顾客，更是把大半个东门商业街挤得水泄不通。顾客对麦当劳的热情超出了所有人的想象。开业当日，深圳光华餐厅创下了当时全球麦当劳有史以来的单店单天营业额与顾客光临数的新记录。

餐厅开业前，麦当劳在中国首批招募了400余名员工，并进行全面的岗前培训，包括基本职业技能（如炸薯条、制作汉堡包、端餐盘）、企业文化、服务标准等，为开业后顺利营运做好充分的准备。由于培训期间原料仍未到货，为了呈现出麦当劳完美的产品和服务，员工们用木块做成“牛肉饼”，用吸管做成“薯条”，夜以继日进行反复练习。

（图：左：楼顶的巨型麦当劳叔叔成为20世90年代初当地的地标，摄于1990年；右：中国广东省深圳市，中国第一家麦当劳餐厅，摄于2010年）

为新餐厅开张服务的员工人数近1000人。除了国内首批400多名员工，麦当劳从香港公司临时调来500多名员工帮忙。他们每人每天要连轴转10个小时，尽量满足顾客热切的需求。

当时的光华餐厅可以用港币或人民币结算。让人始料不及的是，港币结算的柜台前面挤满了土生土长的深圳人。

据说，为了要来麦当劳一尝连锁快餐的味道，他们都提前准备好了数量充足的港币。