中国内地第一家生产高档牛肉的国家级农业龙头企业是大连雪龙

位于辽宁省大连市的大连雪龙产业集团是国内第一家生产高档牛肉的国家级农业产业化龙头企业。

“雪龙黑牛”是利用高科技手段与我国优良品种牛进行优势杂交、提纯复壮而培育出的我国首个高档肉牛品种。产出的牛肉营养价值很高，远优于普通黄牛肉。

借着“雪龙黑牛”的名牌效应，大连雪龙已更名为雪龙黑牛股份有限公司。

雪龙黑牛股份有限公司成立于2002年7月（原名大连雪龙产业集团有限公司），经过多年发展，目前已形成了独具特色的集高品质肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、销售于一体的全产业链经营格局，同时辅以饲料加工、粪肥处理等业务，使雪龙真正实现了生态可循环的持续发展模式，带动了周边农户增收致富，且对我国高品质肉牛行业起到了典型的示范带头作用，先后被认定为高新技术企业和国家级农业产业化龙头企业。

位于辽宁省大连总部的雪龙牧场，目前雪龙黑牛存栏规模已达到万头以上，成为我国高品质肉牛养殖规模最大、现代化程度最高、科技含量亦最高的集约化养殖基地。除此外，雪龙还将陆续在山东、北京、河南、重庆、贵州等地建立了新牧场，以满足市场不断扩大的消费需求。

国家发改委批准立项的”雪龙肉牛生物育种高技术产业化专项”的正式启动，将促使我国早日培育出拥有自主知识产权的高品质肉牛品种，而牧场数量和规模的不断扩大也是雪龙生物育种产业化的真正体现和重要载体，雪龙黑牛的诞生加速了我国高品质肉牛的发展进程，结束了我国没有国产高品质牛肉的历史。

雪龙黑牛在培育方式上，除了采用生物科技育种手段外，还引进国外先进的饲养管理育肥模式进行育肥，创造性地对育肥牛进行福利优化模式饲养——“听音乐、做按摩、睡软床、吹风扇、吃熟食”，使雪龙牛肉成为具有很高的欣赏价值、营养价值、赏味价值和开发利用价值的功能型牛肉。

经权威检测机构检测，雪龙牛肉中含有大量的ω-3（深海鱼油的主要成分）和ω-6，该物质是人体无法合成的，却又是维系人类进化和健康长寿的重要物质，反映了雪龙牛肉的营养性和功能性。

在2008年北京奥运会上，雪龙集团成为奥运会、残奥会核心区的牛肉供应企业；2010年上海世博会开幕式上，雪龙牛肉成为国宴上招待各国政要的美味食品，随后又成为第16届广州亚运会运动员专供食品。这些都归功于雪龙牛肉的优秀品质，同时集团自主研发的”雪龙牛肉质量安全追溯系统”的有效应用，也确保了雪龙牛肉是真正的安全肉、放心肉，做到了让消费者放心食用。

目前，该公司获得了ISO22000：食品安全管理体系认证、ISO9001：质量管理体系、ISO14001环境管理体系认证等相关认证，雪龙牛肉产品还获得了清真食品认证、绿色食品认证、QS认证等多项认证，这些认证是雪龙牛肉过硬品质的保证，是企业长久发展、产品品质稳步提高的坚强基石。

雪龙牛肉的诞生开创了中国高品质肉牛产业的先河，填补了此前无国产高品质牛肉的空白，是我国畜牧业特别是肉牛养殖业发展的重要里程碑。它缩短了我国与世界发达国家高品质肉牛产业近20多年的距离。