中国内地首个拉曼光谱食品超快速检测法2013年于河北通过鉴定

2013年3月，河北省食品质量监督检验研究院承担的“基于激光拉曼光谱的食品安全超快速检测技术与速测仪联合研发”完成验收和鉴定。

该项目基于激光拉曼光谱技术，开发了养殖用水中孔雀石绿、乳粉中三聚氰胺、辣椒粉中苏丹红I、味精中硫化钠等11项关键检测技术；

设计并研发了基于表面增强激光拉曼光谱食品安全速测仪；

在国内出台了首个基于拉曼光谱技术的食品安全快速检测方法，获得2项国家发明专利，为实现食品安全超快速检测提供了技术支持。

2009年以来，该院和美国欧普图斯光学纳米科技有限公司开展国际合作，基于激光拉曼光谱技术，集仪器研发、检测方法建立、标准制定、应用示范于一体，开展食品安全超快速检测技术研发。

研究成果具有4个显著特点：

一是检测速度快。检测三聚氰胺、孔雀石绿等一般都在5分钟以内，而常规大型仪器需要3—4个小时；

二是检测灵敏度高。检测水中孔雀石绿达到5ug/kg，乳粉中三聚氰胺达到1mg/kg，符合相关标准判定要求；

三是检测准确度高。基于污染物的特征化学机构光谱图，比常规快速检测的显色等定性准确度高；

四是操作简便。普通的行政监管人员和企业人员均可在短时间内熟练完成检验工作。