中国首个糯米行业全程电子商务平台率先在湖北应城建成

应城率先建立了全国首个糯米行业全程电子商务平台，该平台以应城为基地，为全国乃至世界的糯米种植、收购、深加工、销售企业及消费者，提供糯米产品信息共享、糯米产品交易和在线支付。

“湖广熟，天下足”，湖北历来是我国重要的商品粮基地。2013年年末，传来一则喜讯：应城糯米顺利通过国家质检总局的技术审查，成为该市首个国家地理标志保护产品。

应城市位于湖北省中东部，坐拥全省最大的糯稻生产基地。应城糯米拥有悠久的历史。其糯米酿酒更是享誉鄂中，古称糯酒为“绿蚁”，本地俗称“佛子酒”，是上贡的佳品。唐代诗人李白当年幕“佛子酒”之名到应城汤池，留下“醉卧灵泉”的文林佳话。

应城人对糯稻的种植情有独钟，千百年来，当地农民一直以糯米制作麻糖、米酒、元宵、糍粑、阴米等具有浓厚地方特色的副食品，代代相传，从未间断。

应城糯米粒大、扁长、饱满，其粒长7mm，宽为2.3mm。单粒比重较轻，外观乳白，白度高，色似珍珠、柔和逗人。

闻名全国的绍兴黄酒和孝感米酒在生产过程中，用其作原料，浸泡时间只需10个小时，蒸熟后香味四溢，沁人肺腑，口感甜绵，冷食无硬粒、残渣。发酵后，用手将糟捞取攒于手心捏团，让汁液流出，再将饭团置于米酒中，米饭能吸汁还原，如先前一般饱满，饭粒不烂。

2007年8月，应城市政协组织涉农部门的政协委员，历肘半月，对糯稻从生产、加工、流通到消费环节进行了深入的渊研。

根据调研报告，一个月之后，币委、市政府发布了《应城市糯米产业化实施意见》，决定成立糯米产业专项工作领导小组和糯米加工行业协会，统一糯稻种植品种、加工技术标准、商标品牌、外观包装设计，通过建基地、选良种、扶龙头、树品牌、搞服务、抓招商等方法做大做强糯米产业。

随后，市政府专门制定了《应城市糯稻板块基地建设方案》，对连片规模种植糯稻的村、组农户进行奖励补贴，同时有计划开展全市12个重点乡镇糯稻生产基地的基础设施建设。

2012年，应城整合涉农项目资金近亿元，专项用于糯稻产区农田水利基础设施建设和糯稻生产补贴，为发展糯稻生产提供了有力保障。

针对品种退化和品质不优的现状，应城建立了全国第一个籼型糯稻研发基地——湖北省优质水稻研究开发中心，专作糯稻研发基地，并全力支持其加快科研成果转化；起草颁布了《优质籼糯无公害栽培技术规程》《应城糯米》省级地方标准，建立了产品质量检测中心，按照绿色食品产地要求对土壤、空气、水质进行检测，建设糯稻生产基地；加大无公害农产品、绿色食品、有机农产品的认证羊和申报力度，提升全市订单农业的品牌效应。

应城市质监部门也通过农业标准化示花区的建设及示范区的辐射带动，从源头上确保了糯稻的质量安全。目前，应城已建成3300公顷核心示范区2个，糯稻无公害生产率达到100%。

近几年，市政府每年拿出数十万元资金，补贴农户选用良种，严格按照标准化生产。随着标准化程度的提高，糯稻品质得以大幅提升，商品率高达99.3%。糯谷口感好、出酒率高，在市场上颇受青睐，成为五粮液、沱牌等国内酒业巨头的首选原料。

为满足日益旺盛的市场需求，当地糯稻种植规模正有序扩大。据介绍，糯稻生产已由过去的分散布局到集中连片，由单一中糯到早中晚糯复合生产。2012年，全市糯稻面积发展到2万多公顷，比2009年增加了3300公顷，比1994年扩大了6倍。

糯米的“质”、“量”进～步提升后，为将产品优势转化为经济优势，应城将发展糯米产业列入招商引资重要内容予以重点推介，积极引进浙江绍兴黄酒集团、四川五粮液集团等知名企业开展糯稻订单生产。每年，因糯稻订单生产增加的收益超过4000万元，糯稻生产已成为应城农民种植业增收的主渠道。

目前，应城市规横以上的农产品加工企业达45家，其中专业从事糯稻加工的企业多达20家。为实现糯稻龙头企业强强联合，该市通过联合重组，壮大龙头企业，以丰江、瑞琪、超禾、杨河、富水河等企业为骨干，组建5家糯稻联合加工集团。这批企业按照生产标准、产品包装、糯米品牌、收购价格、销售价格“五统一”的经营模式，进一步壮大产销规模，提高市场竞争力。

据不完全统计，仅古越龙山，五粮液集团、沱牌酒厂、洋河大曲、银鹭八宝粥、达利园、五芳斋等企业每年购入应城糯米7万吨以上。2012年，全市20家糯米加工企业年加工产值高达12亿元。中国名企500强湖北稻花香集团已与应城签订协议，将投资5亿元在该市建设白酒生产线。

尤为引人注目的是，应城还率先建立了全国首个糯米行业全程电子商务平台，该平台以应城为基地，面向全国乃至世界的糯米种植、收购、深加工、销售企业及消费者，提供糯米产品信息共享、糯米产品交易和在线支付为一体的电子商务服务。通过互联网交易的带动，应城糯稻的辐射能力大幅提升。目前，经该平台销售的糯米占全国总份额的近40%。