中国已发现的最早的熏炉是出土于江苏淮阴的战国熏香炉

人类早在直立人阶段就已经懂得熟食了。在北京周口店的猿人洞里灰烬垃圾层层叠叠堆积有10米多厚，说明当时都是用篝火，还没有发明专门用于炊煮的炉灶。

新石器时代人们在居住的房屋中央或一角挖一个浅坑作为火塘，用三块石头或专门烧制的陶支脚架上陶罐用于炊煮，这是最古老的炊煮法。

在河姆渡文化、仰韶文化和客省庄类型文化遗址中都发现过用陶烧制的陶灶，但是这种陶灶的数量极少，也未见广泛传播流行。

（图：战国原始瓷双囱熏炉）

商周时代没有用青铜制成的炉灶，但是倒见到有带炭炉或炭盆的铜温鼎，用这种结构独特的鼎煮食物可以一边煮一边吃，应当是最早的火锅。

汉代也有类似的炊煮器，但是形体变小了，炭炉上放的不是鼎，而是耳杯，有的器上铭文自称“染器”。这种器作火锅用未免小了一点，但是用来温酒似乎又没必要，因为汉代有专门用于温酒的鐎斗。

春秋战国时期出现了用青铜制的炉，不过这种盘状或长方形的炉主要是用于烤火取暖的，而不是用于炊煮的，不过也可以用来烤羊肉。

在江苏淮阴（今江苏省淮安市淮阴区）的一座战国墓出土了一件原始瓷熏炉，上面还有两个烟囱，这是迄今所见年代最早的熏炉，被称为战国原始瓷双囱熏炉。

战国原始瓷双囱熏炉，1978年出土于淮阴高庄战国墓。此器小口，直筒形双囱，球形腹，底部有三矮足，熏炉通高38厘米，囱径9.5厘米，腹径28厘米，为国家一级文物。

原始瓷是现代瓷器的前身，考古学家夏鼐曾说：“原始瓷的烧造，当为南方长江下游地区的发明……后来在长江下游地区逐渐改善，终于在汉末出现了瓷器，成为中国文明的特点之一。”这些原始瓷以高岭土作胎，烧制温度高达1100—1200℃，表层在高温下烧成与胎体结合牢固的玻璃釉质，胎质坚硬细腻，吸水性很弱，叩之有金属声。因工艺原始，故被称为“原始瓷”。

淮阴高庄战国墓出土的这件原始瓷双囱熏炉通体施釉，胎质紧密。囱口下、上腹及下腹部均饰有瓦楞纹，腹部饰两排错列的镂空三角形气孔，气孔间有两圈蟠虺纹。此外，熏炉囱附有刻纹铜盖一个，铜盖直径8.5厘米，正中立鸟形钮，钮外刻有两圈线刻纹动物，中间以绳索纹相隔，刻纹精美，形象生动。考古出土的熏炉多是汉晋之器，战国熏炉相当稀少。

迄今为止，战国时期的原始瓷熏炉，在全国范围内仅有两件，除了淮阴高庄战国墓出土的这件外，另一件出土于绍兴凤凰山木椁墓，现藏于浙江省博物馆。浙江博物馆所藏之熏炉是单囱，且没有炉盖，故高庄墓出土的这件熏炉价值要较高。

人们一定是受到燃烧有香味的木头时会散发出香气的启发，于是到战国时期发明了这种专门用于熏香的熏炉。

此种独特的双囱造型是有一定功用的：块状香料点燃后投入炉中，可能容易熄灭，而此种双囱有拔风助燃的作用，使香料充分点燃后，香气从三角形镂孔中飘出。